Granada - Cultura

La cultura de la isla está fuertemente influenciada por las raíces africanas de la mayoría de los granadinos, junto con la larga experiencia del país en el dominio colonial bajo los británicos. Aunque la influencia francesa en la cultura granadina es mucho menos visible que en algunas otras islas del Caribe, los apellidos y los nombres de lugares en francés permanecen, y el idioma cotidiano está mezclado con palabras francesas y el criollo local o patois. La influencia francesa más fuerte se encuentra en la comida picante bien condimentada y los estilos de cocina similares a los que se encuentran en Nueva Orleans, y parte de la arquitectura francesa ha sobrevivido desde el siglo XVIII. La influencia india y caribeña amerindia también se observa, especialmente en la cocina de la isla.

El “oildown” se considera el plato nacional. El nombre se refiere a un plato cocinado en leche de coco hasta que se absorbe toda la leche, dejando un poco de aceite de coco en el fondo de la olla. Las primeras recetas requieren una mezcla de coleta salada, patas de cerdo (manitas de cerdo), carne salada de res y pollo, albóndigas hechas de harina y provisiones como fruta de pan, plátano verde, ñame y papas. Las hojas de Callaloo a veces se usan para retener el vapor y agregar sabor extra.

La soca, el calipso y el reggae son géneros musicales populares y se tocan en el Carnaval anual de Granada. Con los años, la música rap se hizo popular entre los jóvenes granadinos, y han surgido numerosos raperos jóvenes en la escena del rap underground de la isla. Zouk también se está introduciendo lentamente en la isla.

Un aspecto importante de la cultura granadina es la tradición de contar historias, con cuentos populares que tienen influencias africanas y francesas. El personaje, Anancy, una araña que es una embaucadora, se originó en África occidental y también prevalece en otras islas. La influencia francesa se puede ver en La Diablesse, una diabla bien vestida, y Ligaroo (de “loup-garou”), un hombre lobo.